Vino Bianco del Salento TENUTA COLONI Torre Ospina
Vitigno: Verdeca e Bianco di Alessano
Gradazione alcolica: 12% vol
Temperatura di servizio: 8–10°C
Epoca di vendemmia: seconda decade di agosto
Sistema di allevamento: cordone speronato
Resa per ettaro: 90 q.li
Ceppi per ettaro: 4500
Terreno: a struttura argillosa, di varia profondità e composizione, quindi con presenze calcaree, tufacee e sabbiose, poste sopra un basamento calcareo, in zone dai 30 ai 70 metri sul livello del mare
Vinificazione: pressatura soffice, in secondo luogo fermentazione a 14°C, chiarifica statica a freddo
Affinamento: in acciaio a temperatura controllata e infine 2 mesi in bottiglia
Abbinamento: anzitutto con la cucina di mare, molluschi e crostacei, e anche con verdure e formaggi freschi
Descrizione Vino Bianco Tenuta Coloni
Il Vino bianco Torre Ospina è un vino dal colore giallo paglierino brillante. Ha profumi floreali persistenti, con sentori di ginestra e tiglio. Al gusto è fresco, fruttato, sapido e persistente.
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