Paccìa Moscatello Selvatico Vinoli

Paccìa in salentino vuol dire pazzia.
Questo termine, inteso nel senso più divertente possibile, sta a significare che un vino così buono, ti fa andare fuori di testa.
Ma non perché ti fa ubriacare subito, ma per quanto è sorprendentemente buono, aromatico e fresco.
Ogni sorso ti lascia in bocca la piacevole sensazione di volerne un altro di nuovo.

Il prezzo poi è da pazzi! Il rapporto qualità prezzo supera di gran lunga le aspettative.
Non mi sorprendono tutti quei clienti che dopo aver acquistato una bottiglia per provarlo, ne riordinano cartoni interi subito dopo.

Continua a leggere perché ora vediamo insieme le caratteristiche tecniche di questo Moscatello Selvatico eccezionale.

Dettagli del prodotto

TIPOLOGIA
Salento – Indicazione Geografica Protetta – Bianco

UVAGGIO
Moscatello Selvatico 100%.

VENDEMMIA
Terza decade di Agosto.

VINIFICAZIONE
I grappoli sono raccolti a mano dall’alba sino alle 10 del mattino, successivamente vengono diraspati e pigiati.
A questo punto, si effettua una leggera macerazione sulle bucce per ottenere una buona estrazione dell’aromaticità tipica del vitigno.
Segue una decantazione statica, e di conseguenza comincia la fermentazione in tini di acciaio inox alla temperatura controllata di 12-14°C.

Il vino permane dunque sulle fecce fini di fermentazione per circa 3 mesi. In seguito si può procedere all’imbottigliamento.
Il vino riposa quindi per un altro mese prima di essere immesso sul mercato.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Paccìa Moscatello Vinoli

Si presenta dal colore giallo chiaro. Intenso nei suoi profumi fruttati e floreali tipici del vitigno. Lievi accenni minerali chiudono la fase olfattiva e aprono la degustazione del bicchiere che invita continuamente all’assaggio, mentre mineralità e freschezza sono in perfetta armonia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8-10° C.

Oltre  a questo fantastico vino bianco ti consiglio di provare anche il rosato della stessa cantina, il Negroamaro Majesi.
Oppure scopri qui tutta la linea dei vini Vinoli