Tipico – Chi siamo

Tipico nasce nel 2014 da un’idea, da una ricerca, e dalla riscoperta del bello che ci circonda.
Per anni ho vissuto lontano da casa, per motivi di studio, di lavoro, o per semplice voglia di avventura, sia in Italia che all’estero.
È arrivato ad un certo punto il desiderio di tornare a casa. Mi sentivo arricchito di tutte le esperienze belle che la vita regala. Avevo acquisito nuovi insegnamenti, pertanto da bravo viaggiatore curioso e appassionato, avevo custodito gelosamente.
Ho deciso dunque di mettere a disposizione della mia amata terra, tutte le mie nuove conoscenze, la mia esperienza e la mia passione per il cibo.
Il ritorno a casa per me ha significato tanto. Mi ha dato la possibilità di guardare i luoghi dove sono nato e le tradizioni con le quali sono cresciuto con occhi diversi. Sicuramente più maturi, quindi apprezzandone sfaccettature e sfumature che prima non vedevo. Ho iniziato così a cogliere meglio le grandi potenzialità che il Salento, la mia terra, ha da offrire.
Ebbene ho iniziato a ricercare persone con le mie stesse passioni per le tradizioni, per la propria terra e per il buon cibo.
Sono entrato in contatto con persone meravigliose. Ho ascoltato tantissime storie di uomini e donne che lavorano con grande passione. Persone semplici, contadini che hanno scelto un tipo di coltura sana e sostenibile, che mira alla produzione di prodotti di alta qualità.
Ho scoperto, con mio grande stupore, innumerevoli piccole realtà aziendali che con amore, impegno e onestà producono ogni giorno veri e proprio tesori alimentari. Senza alcun dubbio, i migliori prodotti delle campagne salentine, lavorati da talentuosi artigiani del gusto.
Con l’animo colmo di questi sentimenti, ho deciso di riunire insieme arte culinaria e tradizione. Condividere con più gente possibile i tesori appena scoperti.
Il mio scopo è ricercare i migliori prodotti tipici salentini, selezionarli in base alle aziende che utilizzano tecniche di agricoltura e di produzione che rispettino l’uomo e l’ambiente. Portare in tavola non solo prodotti eccellenti e genuini, ma anche un pezzo di storia, di cultura e di tradizione salentina.

Questo è Tipico.

TIpico - Prodotti Salentini Artigianali