Mustaccioli Salentini

Cosa sono i Mustaccioli

Tra i dolci tipici salentini più buoni ci sono sicuramente i Mustaccioli ( o mustacciuoli, o mostaccioli, o mustazzoli, o mustaccere, o scaiozzi ).
Sono dei dolci morbidi al cioccolato, ricoperti di glassa al cioccolato  ( super cioccolatosi) o con glassa di zucchero.

Nelle regioni del sud Italia si trovano spesso i mustaccioli come dolce prettamente natalizio.
Si differenziano da quelli salentini per diversi aspetti: dalla forma, dagli ingredienti e dalla consistenza.

Per fare un esempio i nostri mustaccioli sono piccoli, morbidi e dalla forma romboide/irregolare o ovale, a differenza degli altri che sono di forma più rotondeggiante, più piatti e più duri.
Tra la lista degli ingredienti degli altri si possono trovare frutti canditi, o noci, o uva passa, in quelli salentini invece si trovano mandorle o nocciole.

Inoltre nel Salento, i mustaccioli si trovano tutto l’anno, non solo nel periodo natalizio.

Qui nel nostro shop online vi presentiamo 2 versioni di mustaccioli:

1. Le mustaccere al cioccolato
2. Le mustaccere glassate

L’unica differenza è nella glassatura esterna. Sono buonissimi entrambi i tipi.

Come sono fatti i mustaccioli del biscottificio artigianale Preite

Vediamo subito gli ingredienti:

Farina di grano tenero tipo “00”, zucchero, mandorle, olio di oliva, cacao, ammonio bicarbonato, aroma limone, arancio, cannella, chiodi di garofano, vanillina, acqua, glassate con zucchero, acqua, cacao.

Si può ben vedere che la lista degli ingredienti è semplice, seppur ricca di spezie, ma la lavorazione è piuttosto lunga ed elaborata.

È interessante notare anche una grande assenza tra gli ingredienti, infatti i mustaccioli salentini sono senza lievito.

Ciò li rende irresistibilmente buoni, dal gusto pieno di cioccolato. Dolci ma non stucchevoli. Croccanti all’esterno, ma morbidissimi all’interno, tanto da sciogliersi in bocca, e soprattutto un ricco aroma di agrumi e spezie, delirante e inebriante allo stesso tempo.

Mustaccioli salentini dove comprarli

Come accennavo sopra, i mustaccioli salentini NON sono un dolce tipico natalizio, quindi è facile trovarli tutto l’anno.

Si possono trovare nei biscottifici, in alcune pasticcerie o al banco dei dolciumi nelle feste patronali, nei mercatini o nelle fiere di paese.

Ma se ti trovi lontano dal Salento e hai una voglia matta di provare i mustaccioli più buoni del mondo,
puoi semplicemente ordinarli online. Basta un click su tipicosalento.it
Così puoi gustarteli comodamente a casa in qualsiasi luogo d’Italia.

Mustaccioli salentini in vendita online

Nel biscottificio artigianale Preite si producono mustaccioli settimanalmente, quindi spediamo  sempre prodotti freschi e fragranti ( in tutta Italia).
Li proteggiamo accuratamente dagli urti del trasporto.
Confezione pratica da 225gr.
E la scadenza è di 4 mesi.

La soluzione ideale, comoda e conveniente.

Prova anche i dolci in pasta di mandorla o le paste di mandorla, sempre dello stesso biscottificio Preite.

Il tuo vassoio pieno di dolci tipici salentini, sarà più invitante che mai.

Infine, per abbinarli al meglio non perderti il magnifico liquore artigianale al Mustacciolo Salentino
insieme sono una coppia formidabile.

Ottima anche come idea regalo.