Frisa di orzo integrale salentina
Alimento “ad alto contenuto di fibre”
La friseddha d’orzo è ottenuta a partire da farina di orzo e farina integrale che rappresenta la maggior percentuale degli ingredienti utilizzati nella preparazione della frisa (acqua esclusa). La farina d’orzo è povera di glutine ed è pertanto scarsamente panificabile; se però viene miscelata con sfarinati integrali di frumento, dà origine ad un prodotto ad alto contenuto di fibre gradevole al palato e saporito.
Frisa, frisella o friseddha
la si può chiamare in diversi modi, ma è sempre lei, l’originale frisa salentina, la regina della tavola estiva.
Può essere un pranzo veloce, uno spuntino di metà mattina o pomeridiano, una cena leggera e fresca.
Un alimento sempre presente nelle dispense di tutte le case salentine. Qualcuno le apprezza anche nel periodo invernale davanti al camino.
Da oggi si possono ordinare online e gustare in tutta la loro bontà anche a km di distanza. Ogni fuori sede può riceverle comodamente a casa, basta un click.
La particolarità di questa frisa è che è fatta con farina di orzo + farina integrale, quindi è ricca di gusto, sazia ma non appesantisce.
Provala subito!
| INGREDIENTI: | Farina di orzo, farina integrale, farina “0”, sale, lievito di birra, acqua. |
| PROCESSO DI LAVORAZIONE: | Realizzazione dell’impasto, riposo, spezzatura, formatura, lievitazione, cottura, taglio, biscottatura, raffreddamento, confezionamento ed etichettatura |
Se ti piace la frisa di orzo salentina prova anche la FRISA DI GRANO DURO
| Peso | 500 g |
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