L’olio EVO che non pizzica

Il preferito dai bambini e da chi preferisce i sapori più morbidi.

Si abbina benissimo per condire a crudo, per esempio delle insalate leggere, perché condisce senza coprire i sapori.

Questo tipo di olio NON PIZZICA in gola, o meglio, pizzica in maniera quasi impercettibile, è prodotto da olive Cellina di Nardò e Ogliarola Leccese.

Come molti di voi ben sanno, non è la tipologia delle olive a rendere l’olio delicato, fruttato o più intenso, ma c’è un altro aspetto che influisce sull’intensità di amaro o piccante percepito, e cioè
il grado di maturazione delle olive.

Mi spiego meglio: la maggior parte delle olive utilizzate per quest’olio, sono lavorate quando sono ormai giunte al loro punto di maturità, cioè quando le olive sono già nere e solo alcune sono ancora verdi.

L’olio viene estratto a freddo, così il maggior numero di sostanze nutritive del nettare vengono preservate.

Questa particolarità ci permette di avere un olio d’oliva Extra Vergine, di Categoria Superiore, ideale per condimenti specifici in cucina.

Perchè scegliere il Delicato

Come accennato sopra, l’Olio EVO Delicato, è un ottimo condimento a crudo per insalate leggere, per condire pesce e molluschi, carni bianche e qualsiasi piatto delicato.

Inoltre, piace ai bambini, che di solito non gradiscono il sapore amaro tipico del fruttato o dell’intenso.

Quindi questo tipo di olio è consigliato a chi ha dei bambini e non vuole rinunciare alla qualità.
Infatti invece di eliminare l’olio EVO dalla dieta dei bambini, o sostituirlo con altri tipi di olio più poveri di antiossidanti e polifenoli, questo tipo di olio rappresenta la scelta giusta.

Quest’olio è apprezzato molto anche dagli adulti che in cucina preferiscono una frittura più leggera, un condimento gentile, oppure da coloro che amano variare i condimenti in base ai piatti, servendoli quindi con il condimento idoneo.

Se anche tu sei tra questi, puoi scegliere subito tra la lattina da 3 litri o da 5 litri.

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Il più usato in cucina

L’olio Extra Vergine di Oliva del Salento Fruttato è l’olio per eccellenza più scelto dalle famiglie Salentine. Vuoi sapere il motivo?
È semplice! Te lo dico tra un momento.

Se sei arrivato fino a questo punto, probabilmente stai cercando anche tu un olio da mettere in tavola, e che sia apprezzato da tutti i componenti della famiglia: moglie, marito, figli piccoli, figli grandi ecc.

Fortunatamente c’è una soluzione eccezionale.

L’olio EVO Fruttato Leggero è il tipo di olio capace di mettere tutti d’accordo

Accontenta i palati più diversi in una famiglia, e si può tranquillamente usare sia per condimenti a crudo che per cucinare.

Pensaci un attimo, è questo il motivo per cui è il più diffuso.

Ma cosa significa esattamente fruttato leggero?

Ecco come funziona:

le olive vengono raccolte e portate in frantoio in giornata. Quando al momento della raccolta le olive sono per circa una metà verdi e l’altra metà sono mature, o nere, l’olio che viene fuori non è eccessivamente amaro o piccante, quindi si dice fruttato.

Il fruttato a sua volta può essere Fruttato leggero, Fruttato Medio e Fruttato intenso. Dipende sempre dalla percentuale di olive verdi e mature presenti.

Perché scegliere il Fruttato Leggero?

Ti starai chiedendo.

E adesso te lo spiego velocemente.

questo è un tipo di olio che non dovrebbe mancare mai in una casa.
Immagina questo: hai nella dispensa di casa tua, la bottiglia di olio che puoi usare per condire a crudo:
insalate, piatti a base di pesce e molluschi,  carni bianche, risotti.
Puoi usarlo per creare delle salse, tipo la mayonese, per fare il pesto, è ottimo anche per condire il pesce alla griglia, formaggi freschi o poco stagionati. 

È il condimento ideale perchè condisce senza coprire i sapori.

Tuttavia lo puoi usare per cucinare, per i soffritti, per le fritture e per rabboccare l’olio nei vasetti di sott’olio EVO aperti.

Al palato è poco amaro e in gola pizzica in modo gradevole.
Significa che ha un buono apporto di sostanze nutritive quali antiossidanti, polifenoli e vitamine.

È un olio di Categoria Superiore, Estratto a Freddo 100% Italiano.

Lo trovi in diversi formati, in lattina e in bottiglia di vetro.

Scegli nel box qua sotto il formato che preferisci e

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Deciso Aromatico e corposo

Quest’olio Fruttato rappresenta la scelta definitiva tra olio delicato e olio intenso.
È il giusto compromesso ideale per tutta la famiglia.

Ha delle note di amaro e piccante che al palato risultano estremamente gradevoli e non prepotenti.

È il condimento perfetto che esalta i sapori, senza coprirli.

Un blend di diverse tipologie di olive, ricco di polifenoli, dal gusto audace.

È un olio di Categoria Superiore, Estratto a Freddo 100% Italiano.

Perché scegliere l’olio Fruttato?

Molti di noi, quando assaggiano l’olio, hanno un bisogno per il proprio palato, e cioè “lo devono sentire”

Cosa significa?

Che l’aroma dell’olio si deve percepire nettamente, e distinguere tra tutti gli altri sapori.

Deve stuzzicare il palato, quindi il gusto deve essere deciso e corposo, in modo tale che il piatto risulti arricchito dal nostro oro verde.

Per questo motivo, l’olio EVO che ti sto presentando qui, è SUPER CONSIGLIATO per tutti i piatti crudi, per le insalate, sulla frisa e sulle bruschette.
Sui carpacci, e per arricchire le  verdure cotte, grigliate o al vapore.
Provalo con le zuppe e le vellutate, vedrai come ne saranno esaltate.
E ancora, nei legumi, per fare un ottimo pinzimonio e perfino per mantecare il risotto a fine cottura invece del burro.
Non dimentichiamoci che lo puoi usare per marinare la carne prima della cottura.

Se poi ti piacciono le idee più elaborate segnati questa perché è sorprendente:
Prova quest’olio con il sushi, invece della salsa di soia, e poi fammi sapere.

Se invece sei una persona più tradizionalista, la prima cosa da fare con quest’ olio Fruttato è provarlo su una fetta di pane con appena un pizzico di sale. Un’idea tanto semplice quanto preziosa.

Per concludere, nel box qua sotto trovi quest’olio spettacolare in lattina da 5l oppure in bottiglie più piccole e pratiche con tappo salva goccia.

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