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Ciciri e Tria: ricetta Salentina

Ciciri e tria è un piatto tipico della tradizione Salentina, in particolare si prepara il 19 marzo, in occasione di San Giuseppe, ma è un piatto talmente buono che noi salentini lo amiamo anche in altre occasioni durante l’anno.
È un piatto semplice, preparato con i prodotti della terra, ma sostanzioso e colorato. Ogni massaia che si rispetti saprà impastare a mano la tria, ma per chi non può o non vuole, può usare le tagliatelle di grano, non all’uovo. Vediamo adesso passo dopo passo le varie fasi di preparazione. Continua a leggere Ciciri e Tria: ricetta Salentina

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