Azienda Vitivinicola FALCONIERI

FALCONIERI

L’azienda vitivinicola Falconieri, fondata attorno agli anni ‘60 da Annunziato Falconieri,

è oggi condotta da Gerardo e Nunzio Falconieri,

che con passione si dedicano al recupero degli antichi vitigni della zona, che tanta fama avevano dato in passato al territorio di Nardò.

L’azienda si estende su terreni argillosi calcarei a 45 m s.l.m. per 7 ettari compresi nel territorio degli IGP Salento, rispettivamente nel feudo di Nardò.

Il vitigno per eccellenza che si coltiva è il negroamaro vitigno autoctono salentino dal quale si ricavano i migliori vini rossi e rosati salentini.

Oltre ad esso sono stati impiantate varietà come la malvasia nera di lecce, Montepulciano e primitivo. Le lavorazioni in vigna sono principalmente meccaniche fatta eccezione per la vendemmia e potatura verde, il sistema di allevamento che si attua è a cordone speronato.

L’azienda vitivinicola Falconieri produce degli ottimi vini di Primitivo e Negramaro, nelle varianti rosato e rosso.

Di particolare importanza è il famoso Tenuta Speranza Rosso,

un vino IGT prodotto con uve negramaro in purezza vendemmiate verso la metà di settembre e coltivate nella contrada omonima poco distante dal bellissimo Parco Naturale di Porto Selvaggio.

Le tecniche in vigna compreso il diratamento estivo dei grappoli sono volte a contenere le rese che si aggirano intorno ai 75q.li per ha.
La vendemmia è manuale, la macerazione sulle bucce dura 20 giorni con numerose follature e rimontaggi,

infine la fermentazione avviene in acciaio con l’ausilio delle più moderne tecniche di vinificazione e affinamento dei prodotti stessi.

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